Торт "Рафаэлло с ананасом"

Коржи:

Яйцо 2 шт.

Сахар 100 г

Масло сливочное 100 г

Мука 400 г

Сметана 100 г

Сода 1 ч.л.

Приготовление:

1) Яйца и сахар вместе взбить около 7 мин, добавить растопленное масло, муку, сметану, 1 ч. ложку соды.

2) Все вместе замесить и поставить в холодильник на ночь.

3) Разделить тесто на 8-9 частей.( диаметр примерно 16-18 см)

4) Раскатывать чуть -чуть подсыпая мукой, как-бы растягивая его.

5) Выпекать при 180⁰ С. НЕ ДАТЬ ПОДГОРЕТЬ КОРЖАМ! Они должны быть белыми, но хорошо пропеченными.

Крем "Раффаэлло":

400гр сгущенное молоко

250 мл сливок от 33%

70 гр кокосовой стружки

200 гр сливочного масла (82.5% жирности)

200 гр белого шоколада

Приготовление :

1) Размягченное сливочное масло взбиваем миксером на высокой скорости до пышности, добавляем 200 гр растопленного заранее белого шоколада и взбиваем миксером еще раз около 2 минут.

2) Добавляем сгущенку и кокосовую стружку и перемешиваем лопаточкой.

3) Взбиваем отдельно сливки и аккуратно примешиваем к крему. Крем готов.

Ананасовая начинка:

300 гр консервированных ананасов

2 ч л Крахмал кукурузный

Ванильный сахар 5 гр

Приготовление:

Ананасы порубить кубиками и уложить в кастрюльку, добавить ванильный сахар и помешивая немножко проварить, затем пробить блендером и добавить кукурузный крахмал и проварить до загустения.

Сборка:

1) Перемазать кремом каждый корж, начинку выложить поверх крема на 2-3 коржа по центру.

2) Убрать в холодильник для пропитки на 8-12 ч.

Очень вкусный и простой тортик!

Рецепт разработала Галина Горбут.

99

Читайте также

Пирожное «Ламингтон»

Пирожное «Ламингтон»

Рецепт приготовления нежнейшего пирожного под красивым и благородным названием «Ламингтон» пришел в ...

Торт «Дамские пальчики»

Торт «Дамские пальчики»

Для приготовления тортика понадобятся некоторые усилия, но результат превзойдет все ожидания. Десерт...

Торт "Роскошный и Полосатый"

Торт "Роскошный и Полосатый"

Сегодня интернет-магазин товаров для кондитеров в Воронеже делится с Вами рецептом самого модного и ...

Торт Микадо

Торт Микадо

Классический торт, с тонкими хрустящими коржами, с нежным крем-брюле.Напоминает шоколадку Twix! В кл...